1 сентября первую партию урожая винограда 2026 года на переработку принял новейший производственный комплекс в хуторе Старозолотовский — ООО «Старозолотовский винзавод».

Этот день стал точкой отсчёта сразу для двух масштабных процессов: открытия уборочной кампании «солнечной ягоды» на полях хозяйства и рождения современного промышленного объекта. В резервуары предприятия закачаны первые тонны свежевыжатого сока — будущего вина, которое будет рождаться из плодов, выращенных на благодатной почве Константиновского района.

За появлением новых корпусов стоит колоссальный труд акционеров, инженеров и специалистов‑наладчиков. Предприятие оснащено сложнейшим европейским и российским оборудованием последнего поколения, позволяющим контролировать каждый этап винификации — от бережного прессования ягод до температурной стабилизации сусла. Однако запуск завода — это лишь первый шаг. Согласно утверждённой дорожной карте развития, впереди: строительство дополнительных цехов выдержки, восстановление и популяризация автохтонных (исконных) сортов донского винограда, многие из которых находились на грани исчезновения; создание эстетичного пространства по лучшим мировым стандартам экотуризма.

А ещё новый промышленный объект органично впишется в национальный туристический маршрут «Серебряная подкова Дона». По аналогии с ведущими винодельнями России здесь планируется создать полноценный гастрономический кластер. Гости хутора смогут не только увидеть процесс превращения ягод в напиток, посетить современную лабораторию, но и спуститься в просторные подвалы для дегустаций.

Это решение выглядит особенно логичным, если вспомнить события 2024 года. Тогда, наряду с Азовом, Новочеркасском, станицей Старочеркасской и хутором Пухляковским, Старозолотовский также вошёл в число ключевых точек регионального туристического стартапа. Сегодня же к его культурному потенциалу добавляется мощный индустриальный компонент. Винзавод станет местом притяжения ценителей качественного российского вина со всей страны, укрепив статус Ростовской области как одного из ведущих винодельческих регионов.

Запуск «Старозолотовского винзавода» — это больше, чем открытие нового бизнеса. Это инвестиция в сельскохозяйственную науку, возрождение славных традиций предков и создание сотен рабочих мест. Это уверенный сигнал о том, что современное высокотехнологичное производство и богатейшее историческое наследие могут не просто сосуществовать, но и приумножать славу Донского края на всю Россию.

Пётр Сорокин. Фото автора.